兒童春季營養食譜有哪些？
兒童春季營養食譜
大米紅豆軟飯
食物原料： 紅小豆10克、大米30克 制作方法： 1、紅小豆洗凈，放入清水中浸泡1小時，大米洗凈備用。 2、將紅小豆和大米壹起放到電飯鍋內，加入適量水，大火煮沸後，轉中火熬至米湯收……
食物原料：
紅小豆10克、大米30克
制作方法：
1、紅小豆洗凈，放入清水中浸泡1小時，大米洗凈備用。
2、將紅小豆和大米壹起放到電飯鍋內，加入適量水，大火煮沸後，轉中火熬至米湯收盡、紅小豆酥軟時即可。
夾心魚糕片
原料：青魚中段500克、胡蘿蔔50克、玉米粒50克、雞蛋清30克。 調料：蔥姜汁、鹽、黃酒、味精、澱粉。 制作要點： 1、清除魚內臟，刮掉魚鱗，洗凈，剖去龍骨***魚中間部位的大骨***和肚檔，留下凈魚肉。絞***剁***碎成茸三等分，壹份加入煮熟絞***剁***碎的胡蘿蔔泥，另壹份加入玉米粒絞***……
原料：青魚中段500克、胡蘿蔔50克、玉米粒50克、雞蛋清30克。
調料：蔥姜汁、鹽、黃酒、味精、澱粉。
制作要點：
1、清除魚內臟，刮掉魚鱗，洗凈，剖去龍骨***魚中間部位的大骨***和肚檔，留下凈魚肉。絞***剁***碎成茸三等分，壹份加入煮熟絞***剁***碎的胡蘿蔔泥，另壹份加入玉米粒絞***剁***碎的泥，最後壹份保持白色原味，分別調味加蔥姜汁、鹽、黃酒、味精、蛋清、澱粉並攪拌均勻。
2、壹方盤塗油，將白色魚茸平鋪盤底，先後放上胡蘿蔔魚茸、玉米魚茸，鋪平，上籠蒸，中大火蒸熟取出，改刀成片狀。在炒鍋中加油、鮮湯、鹽燒開，放入魚片，溼澱粉勾芡即可。
營養價值：魚肉蛋白質、鈣質豐富，胡蘿蔔富含維生素A，加上玉米為粗糧，B族維生素充分，組合為營養充足、強體健身的春季兒童特色佳肴。
玉米牛肉羹
用料： 牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。 做法： 1、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎。 2、牛肉洗凈，抹幹水剁細，加調味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。 3、玉米洗凈，用力剔下玉米肉。 4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下……
用料：
牛肉100克，鮮玉米棒2個，雞蛋2個，芫荽1棵，姜1片，上湯酌量。
做法：
1、雞蛋打勻;芫荽洗凈切碎。
2、牛肉洗凈，抹幹水剁細，加調味腌10分鐘，不少許油炒至將熱，瀝去油及血水。
3、玉米洗凈，用力剔下玉米肉。
4、把適量水及姜煮滾，放入玉米煮熟，約20分鐘，下調味料，用玉米粉水勾芡成稀糊狀，下牛肉兜勻煮滾，下雞蛋拌勻，盛入湯碗內，灑芫荽上桌即可。
春季兒童養生湯食譜
紅蘿蔔竹蔗馬蹄茅根水
功效：清熱、潤燥、利溼、解毒
材料：紅蘿蔔300克、竹蔗150克、白茅根50克、馬蹄10-12個。
做法：
1. 竹蔗洗凈，開邊，斬段狀;馬蹄洗凈削皮，切半;
2. 紅蘿蔔洗凈切塊;茅根洗凈;
3. 竹蔗洗凈，切塊，氽水撈起;
4. 煮沸瓦煲裏的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲壹個半小時，下少許鹽調味即可飲用。
枸杞葉燉豬肝
功效：養肝明目、益氣暖胃
材料：枸杞葉400克、豬肝150克、豬扁骨300克、生姜3片。
做法：
1、將枸杞葉洗凈，可切段;豬肝洗凈，切塊;豬扇骨洗凈，用刀背敲裂。
2、將上面材料與生姜放進燉盅內，加入冷開水1250毫升***約5碗量***，加蓋隔水燉3小時便可。
3、進飲時方調入適量食鹽。
土茯苓蠍子煲龜
功效：祛溼濁、解邪毒
材料：土茯苓40克、生蠍子25克、草龜1-2只、豬瘦肉150克、生姜3片 。
做法：
1、蠍子用塑料袋盛裝，倒入開水燙後，去除腸雜和刺，洗凈;
2、土茯苓洗凈;草龜請售者宰洗凈;豬瘦肉洗凈。
3、將所有材料壹起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升***10碗量***，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入食鹽便可。
淮山芡實炒扁豆煲筍殼魚
功效：健脾利溼、清潤補陽
材料：淮山、芡實各50克、炒扁豆30克、筍殼魚1-2條、豬瘦肉150克 、生姜3片。
做法：
1、將各藥材洗凈，稍浸泡;
2、筍殼魚宰洗凈，可慢火煎至微黃，亦可不煎;
3、豬瘦肉洗凈。
4、壹起與生姜放進瓦煲內，加入約10碗清水，武火煲沸後改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。