面筋的吃法大全家常
面筋的吃法大全家常如下：
壹、糖醋面筋。
做法：1、將水面筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時，青蒜斜切成絲備用。
2、大火燒開煮鍋中的水，放入泡好的面筋，煮5分鐘撈起，瀝幹水分備用。取壹只碗倒入鎮江香醋、白砂糖攪均，調成糖醋汁。
3、大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，先倒入青蒜絲，炒出香味，倒入面筋，快炒1分鐘，淋上糖醋汁，調入鹽，快速翻炒上色入味即可出鍋。
二、香菇萵筍面筋。
做法：
1、香菇淡鹽水泡發，搓洗去雜質沖洗幹凈，入沸水鍋中焯燙壹下撈出瀝幹水分切片。
2、油面筋用筷子戳個小孔（焯穿），放開水中浸泡變軟。
3、萵筍去根去皮去葉洗凈切滾刀塊，炒鍋燒熱放油，放入萵筍翻炒，加少量水燒開，放入油面筋，香菇翻炒，放適量鹽、澱粉勾芡即可。