豬肉苦苦菜怎麽做餃子餡
豬肉苦苦菜餃子的做法：
壹、材料
面粉250克、五花肉300g、苦菜200g、油5克、鹽5克、醬油2湯匙、香油1湯匙、蔥1段
二、做法
1.提前和好面團，醒面10分鐘以上。
2.將肉餡剁碎，加入醬油、食鹽和食用油拌勻。
3.苦菜清洗幹凈後放入沸水中焯水。
4.然後擠幹水分剁碎。
5.肉餡中放入適量蔥花拌好。
6.放入苦菜，加入適量香油拌勻。
7.切成大小均勻的劑子，在搟成餃子皮。
8.包成餃子。
9.放入沸水鍋中大火煮開。
10.過程中添加2次涼水，在煮1-2分鐘餃子全部變胖漂浮起來即熟。