味噌在中國相當於什麽？
面條和黑豆醬。
味噌相當於中國的東北味噌，豆瓣醬，醬油。味噌又稱面粉黑豆醬，是以大豆為主要原料，加鹽和不同種類的酒曲發酵而成。味噌的制作工藝和用途與中國東北的味噌、豆瓣醬、醬油非常相似。
味噌的用途非常廣泛，不同種類的味噌可以根據個人喜好混合使用在各種菜肴中。除了臺灣省人最熟悉的味噌湯，到處都有味噌活動的痕跡，比如腌制的配菜，涼菜的醬汁，火鍋湯底，各種燒烤，燉菜。
味噌相當於中國的東北味噌，豆瓣醬，醬油。味噌又稱面粉黑豆醬，是以大豆為主要原料，加鹽和不同種類的酒曲發酵而成。味噌的制作工藝和用途與中國東北的味噌、豆瓣醬、醬油非常相似。
味噌的用途非常廣泛，不同種類的味噌可以根據個人喜好混合使用在各種菜肴中。除了臺灣省人最熟悉的味噌湯，到處都有味噌活動的痕跡，比如腌制的配菜，涼菜的醬汁，火鍋湯底，各種燒烤，燉菜。