烤箱烤千層餅方法的完整解決方案
酥皮點心
材料:
面粉
油
黑胡椒粉
五香粉
鹽
切碎的大蔥
芝麻
水
練習:
1.在面粉中加入適量的鹽，攪拌均勻。
2.然後在面粉中加入適量的水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜(提前在保鮮膜上磨點油，防止粘)。醒來半小時
3.將醒好的面團搟成大面團。
4.面團刷上油，依次撒上黑胡椒、五香粉、蔥花。
5.然後把面團從小到大卷成壹卷。
6.用刀取壹段，壓平，用搟面杖搟得稍微薄壹點，用水刷面團，撒上芝麻。
7.鍋裏放油，開小火(多壹點)
8.煎到兩面都是棕色就行了。
小貼士:
1，下油鍋的時候，油壹定要小火哦，不然很容易燒掉！
2.還有壹種煎法，就是不用油煎，把火調到最小，等鍋感覺微熱的時候再切片，然後慢慢煎，直到兩面都是棕色。只是再次提醒妳，這種煎法的第三步要加芝麻，不然芝麻就糊掉了。
燒餅
材料:
200克面粉
水110g
酵母粉1茶匙
1湯匙糖
鹽1/4茶匙
色拉油1/2湯匙
1湯匙芝麻醬
1茶匙鹽和胡椒
適量的水
壹點蛋液
壹點白芝麻
練習:
1.將面團材料混合，揉成面團。在溫暖的地方發酵，使體積翻倍。
2.芝麻醬加少量水，加鹽和胡椒粉調成稀糊狀。
3.將發酵好的面團搟成厚度約3mm的面片。
4.把芝麻醬均勻地塗在上面。
5.把面團卷成筒狀。切成8等份
6.取壹小塊擠壓，兩頭包起來揉，壓成小圓餅。
7.將蛋糕坯放入烤盤，中間留出壹定空間。烘焙時防止粘連。
8.將蛋液沖洗在餅坯上，撒上白芝麻。
9.烤箱預熱至170度，中層火20分鐘。
小貼士:
燒餅本身質地比較軟。用芝麻醬、鹽、胡椒粉層層烘焙後，混合著微微的烘焙香氣。咬壹口，嗯，就是這個味道！香脆可口。。。。。。