最正宗的幹炸裏脊的方法是怎樣做的？
1.材料:裏脊肉、鹽、蠔油、蔥姜、玉米澱粉、雞蛋、水。
2.把裏脊肉切成1 cm厚的片，然後用刀背敲肉，把它打散。然後把厚肉片切成壹厘米左右長的條。
3.蔥切姜片放入成品肉中，加入少許鹽和適量蠔油，腌制半小時左右。
4、取壹個雞蛋倒入肉條中，然後加入適量的玉米澱粉和少許水拌勻，使每條肉條都掛滿面糊。
5、小熱油，待6分熱時，將裏脊肉條壹條壹條放入鍋中，變色後撈出，待油重新加熱(中火)後，將已剁碎的裏脊肉倒入油鍋中再次炸制。取出金色。
2.把裏脊肉切成1 cm厚的片，然後用刀背敲肉，把它打散。然後把厚肉片切成壹厘米左右長的條。
3.蔥切姜片放入成品肉中，加入少許鹽和適量蠔油，腌制半小時左右。
4、取壹個雞蛋倒入肉條中，然後加入適量的玉米澱粉和少許水拌勻，使每條肉條都掛滿面糊。
5、小熱油，待6分熱時，將裏脊肉條壹條壹條放入鍋中，變色後撈出，待油重新加熱(中火)後，將已剁碎的裏脊肉倒入油鍋中再次炸制。取出金色。