紅燒清江魚怎麽做好吃

這道紅燒清江魚的制作方法相當簡單，我們加入當下新新鮮的蔬菜青豆，還加入少話紅辣椒來增色，所以不但魚的味道鮮美，而且色澤也很漂亮。

紅燒清江魚的做法圖解：

1、先把清江魚宰殺，清洗幹凈。青豆洗幹凈，姜蒜切碎，紅辣椒切丁。

2、把煎鍋倒入油放入魚煎至兩面金黃。(小編沒有煎好，火稍大了點)

3、把炒鍋入油把姜蒜爆香，然後加入豆瓣醬炒出紅油。

4、加入開水放入煎好的清江魚，然後放入青豆玉米紅辣椒丁。

5、加入料酒，生抽，糖，花椒油開始大火燜燒。

6、煮至湯汁快幹時，加入少許鹽調味，把魚盛出來。

7、湯汁勾入少許水澱粉再澆在魚上撒上蔥花即可。

成品圖：

紅燒清江魚的做法小技巧：

1、在煎清江魚的時候盡量火不要太火了，因為照相小編的魚就不骨煎好，賣相太差。

2、大火煮的時候註意下鍋裏面湯汁，不要煮太幹了，最後需要湯汁來勾芡的。