紅薯蒸到米飯裏有什麽好處

紅薯中含有大量的胡蘿蔔素和膳食纖維，刺激腸道蠕動，幫助排便。如果長期有便秘困擾的人，可以煮米飯時加紅薯，有助於提高身體新陳代謝的效率。

吃紅薯要減少主食，紅薯含的碳水化合物和能量與等量米飯幾乎相當，因此吃紅薯就要減少吃主食的量，以免熱量超標。

黃心紅薯中的胡蘿蔔素含量要高壹些，對保護視力更有益處；白心紅薯的粗纖維含量高，含糖量比黃心高出4%~5%，口感更甜；紫心紅薯硒和花青素含量較高，是名副其實的抗氧化高手。

擴展資料

不宜和紅薯壹起吃的食物

1、柿子?

如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沈澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

2、甜食?

紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸，讓人有燒心的感覺。紅薯還含壹種氧化酶，在胃腸道裏會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等癥狀。

3、雞肉?

紅薯和雞肉壹起吃，對腸胃有壹定的影響，會造成腹痛。所以，紅薯不能和雞肉壹起吃。

4、蟹?

紅薯和蟹壹起吃容易在體內造成結石。所以烤地瓜和煮螃蟹最好不要同食，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結石。所以，紅薯不能和蟹壹起吃。

5、酒?

飲酒時和飲酒後3小時內，不宜吃紅薯，因為紅薯中含有“氣化酶”，多吃後易出現腹脹、打嗝、燒心、反酸、排氣等癥狀，而酒精會刺激胃壁，可能會加重這種不適癥狀。

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