手撕豬肉是家常便飯。如何做出正宗的手撕豬肉？
豬肉塊用紙巾擦幹備用。
2
均勻撒上自己喜歡的香料，放入冰箱冷藏壹晚(我用的是加州燒烤風味香料，所以壹定要把整塊肉都用香料蓋住！)
三
兩面煎至微焦。
四
真的是用鋁箔包裹的，記住！鋁箔必須完全密封！否則肉汁容易蒸發變幹。150度烤兩到三個小時(烤的時間根據肉的厚度和烤箱的品牌不同而不同！)，然後悶在烤箱裏至少三十分鐘。
五
記得第壹件事就是把肉汁放進烤箱！後面會混回肉裏，這也是最後壹步壹定要記得封鋁箔的原因~
六
用自己幹凈的手順著肉片的紋路壹片壹片的撕開肉片，最後倒回肉汁拌勻，然後放冰箱冷藏壹夜。第二天早上會有好吃的手撕肉吐司！