烹飪肉類的簡單方法

李翔古老肉

【材料】豬肉、蔥、香梨、青椒、雞精、胡蘿蔔、蛋清、澱粉、鹽、料酒、番茄醬、糖、姜。

【做法】豬肉切成小塊，用料酒、姜、鹽、雞精、雞蛋清煮30分鐘，裹上幹澱粉，放油鍋裏炸兩次變成金黃色，瀝幹水分。

2.將洋蔥、青椒、胡蘿蔔切段，將蔬菜放入熱油中煸炒，將梨去皮切成小塊備用。

3.鍋裏熱少許油，倒入番茄醬，加糖調成醬。將炒好的肉翻炒，然後加入炒好的蔬菜，裹上番茄汁。

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紅燒菠蘿肉

【食材】五花肉500g。菠蘿壹個，青椒(不要太辣)，雞蛋壹個，澱粉，白胡椒，香油，番茄醬，醬油，陳醋，鹽，糖。

【做法】將豬肉洗凈切塊，再將肉塊切成小塊，放入盤中。在菜裏加入白胡椒、鹽、兩勺玉米澱粉和適量香油，攪拌，然後腌制15分鐘左右。之後加入壹個雞蛋攪拌至攪拌均勻備用。

2.青紅椒洗凈，切成小塊，放入碗中備用。然後把菠蘿切開，切成小塊放在碗裏備用。然後往鍋裏倒植物油，盡可能多，這裏用油炸肉。鍋裏的油燒開，肉塊加面粉放入鍋裏炸，肉塊炸，炸脆，撈起。

3.換另壹個鍋，將番茄醬倒入鍋中，加入壹些醬油和陳醋，然後加入幾勺白糖(這裏可以多放點白糖)，加入壹點水，大火煨至湯汁粘稠，再倒入青椒和紅椒翻炒。

4.青椒和紅椒炒好後，倒入炒好的肉，翻炒，最後倒入切成小塊的菠蘿，好吃的咕咕肉就做好了。

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