扇貝蝦粥家常菜做法如何拍好視頻

佐料

米飯

100g

佐料

幹貝/內收肌

適量的

鹽

適量的

鮮蝦

適量的

精力

適量的

芹菜

適量的

步驟

1.扇貝提前泡了壹點水(泡了壹夜第二天早上我就開始泡了)，然後切成細絲。

2.生姜去皮切成細絲，芹菜切成顆粒，鮮蝦去殼從背後切壹刀去掉腸線。加入適量的鹽和姜粉試著不停的捏幾下(這樣會把蝦身上的粘液去掉，變得很難吃)，然後洗幹凈待用。

3.將吃剩的米飯放入鍋中，加入適量的水(比例約為1:8，視米飯的吸水率和妳想要的粥的稠程度而定，如果太稠也可以中途加入熱水)，然後滴幾滴色拉油(據說加點油可以讓粥的口感更滑嫩)。

4.燒開，放入幹貝絲，轉小火繼續煮(中間用勺子壹直往下壓，避免燙鍋)。

5.大米煮成粥的時候，可以加入姜絲和蝦仁，煮5分鐘左右。

6.最後放點鹽，胡椒粉，幾滴香油，撒上芹菜。

技巧

舞蹈語言:

活蝦的味道肯定比凍蝦好，更鮮美。

加點辣椒和姜可以減少海鮮的寒性，更適合早餐脾胃。

如果水量控制不了，可以中間慢慢加，也無妨。