粽子的葉子怎麽切？葉子要切成什麽樣？
怎麽剪粽子葉就像用剪刀把粽子葉的梗和尖的部分剪掉，這樣包起來的粽子好看，粽子葉也不會太厚太整齊。
對於粽子葉，可能有人會認為這是壹種葉子，叫做粽子葉。這是不對的。我們只是把包裹粽子的葉子稱為粽子葉，但只有壹種。壹般來說，蘆葦葉和箬葉是做粽子最常用的。壹般南方以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
從口感上來說，蘆葦的優勢最好，味道鮮美，比較新鮮。但在實際操作中，竹葉真的很好包，而且又大又耐煮，特別適合不熟悉餃子的人。蘆葦是新鮮的葉子，包起來容易斷，但是用之前用開水燙壹下會好壹些。從外部看，蘆葦葉壹般窄而小，末端凹陷呈半圓形；竹葉壹般比較寬，末端比較尖。在壹個幹旱的年份裏，竹葉可以隨時包起來，但現在是蘆葦葉剛下來的時候，當然是新鮮的，其他季節是吃不到的。
粽子1的葉子怎麽處理？將粽子葉的葉柄切掉，泡水過夜。新鮮的粽子葉不需要浸泡過夜。
2.用清水洗凈葉子的正反面，可以用手擦拭，也可以用清潔工具清洗，但不要用力過猛，以免損壞。
3.在鍋中加入適量的水，煮沸。
4.將葉子放入沸水中煮3分鐘。
小貼士:如果粽子葉多，可以在煮的時候用筷子適當翻動，讓每壹片粽子葉都盡量泡透。
5.取出葉子，再用清水沖洗壹遍，放入淘米筐中瀝幹水分。
處理時註意:
燙粽子葉時，如果是幹的，需要用清水浸泡壹夜，如果是新鮮的，就不需要浸泡壹夜，都需要放入水中，輕輕清洗後再用開水燙，這樣才能保證粽子葉更幹凈。粽子葉如果選用竹葉，會更耐煮。另外，在煮或燙完粽子葉後，妳需要將粽子葉放入清水中，然後用它們包裹粽子。
壹斤糯米需要幾片葉子？大概壹斤糯米，50片葉子就夠了。
粽子葉包括蘆葦葉和竹葉。大部分都是幹的，因為容易儲存。新鮮的很難說有沒有加防腐劑。如果是直接挑的，沒有問題。如果是市場上買的，真的不好說。另外，不要買太亮的東西，很可能是硫酸銅浸泡過的。