白菜燉粉條怎麽做才好吃入味？有哪些技巧？
白菜燉粉條想必大家都吃過，有的人喜歡吃，有的人卻是很討厭，認為這是比較上不了臺面的菜，這其實完全是壹種偏見，白菜燉粉條大多數的東北人都喜歡吃，試想壹下，寒冷的冬季，有壹碗熱乎乎的白菜燉粉條，壹遍咀嚼著白菜的鮮嫩，壹邊喝著熱乎乎的湯，別有壹番滋味。
第壹、白菜燉粉條是北方人非常喜愛的壹道菜，因為這道菜制作簡單，步驟不多，做菜的原料又十分易得，對原料的處理也十分簡單易學。下面我們就做法進行壹個簡要的交代。粉條要進行提前的浸泡，可以先將粉條浸泡，將粉條泡發，也可以先將粉條煮熟，方便在後面的制作中可以更好的入味。在等待的同時，可以準備蔥姜蒜等原料，吃辣的朋友還可以準備壹些幹辣椒。需要用到的調料有生抽、老抽、雞精、味精和鹽等。
第二、先將蔥姜蒜分別切碎，白菜切成條狀小塊。在鍋中倒入食用油，在油六七成熱的時候，加入準備好的蔥姜蒜進行爆鍋，炒香。喜歡吃辣椒的朋友這時候可以加入幹辣椒繼續翻炒。然後加入粉條進行翻炒。這時候要註意可以換成木鏟，在翻炒的時候不容易把粉條鏟斷。
第三、然後加入白菜，繼續進行翻炒。接著加入鹽、生抽，添加少許飲用水進行水煮。這時候大火應轉為小火，慢慢燉慢慢收汁。感覺菜汁差不多的時候可以放味精和雞精進行調味，攪拌均勻。然後出鍋，壹道成功的白菜燉粉條就完成了。為了菜肴的更加可口，我們可以選擇蠔油進行調料，經過蠔油的調汁，味道更是鮮美，我們也可以適當的往裏面放入壹些豬肉進行燉煮，這樣湯汁會更加鮮美。