海帶牛骨頭湯的做法

制作方法：

- 原料（1~3人份） -

牛骨 500克

海帶 300克

- 調料 -

姜 15克

鹽 15克

料酒 20毫升

- 小技巧 -

1.牛骨要在燉之前要加少許鹽、姜片、和料酒加水焯壹下。

2.燉湯的時候調料要盡量少放，尤其是大料，才能保持食材本身的味道，保持湯的原汁原味。

3.鹽盡量在湯燉好之後再放。

4.冬天喝湯可以加壹點胡椒粉，辣辣的味道好還能暖身。

- 海帶牛骨湯做法 -

1把牛骨從冰箱裏拿出來解凍，或者直接買現成的牛骨，用水洗幹凈。

2把牛骨放在鍋中，加入少許料酒和姜片，加水焯壹下。同時把海帶洗幹凈切成條。

3把牛骨放進鍋中，加幾片姜燉壹個小時。再加入海帶燉半個小時，待海帶牛骨湯燉好之後加入適量鹽和胡椒粉，可以根據自己的口味加入其它調料。

- 營養密語 -

1. 海帶的碘可以預防甲狀腺疾病，還可以調節女性體內雌激素水平和卵巢機能，預防乳腺增生另外還可以起到護發補鈣的作用。

2. 海帶牛骨湯的的營養價值非常豐富，還能壹直癌細胞的生長，此外，牛骨還能治療感冒，牛骨中的鈣質可以促進骨骼的生長，對關節炎有輔助治療的作用。牛骨中的膠原蛋白還有美容護膚的功效。