如何不用面包屑炸雞腿

炸雞腿不用面包屑的做法

特定生產方法

第壹步:準備食材。10雞翅，1雞蛋，100克普通面粉。

第二步:雞翅清洗幹凈後，用牙簽在表面紮幾個洞。(這樣做是為了腌制時更入味。)

第三步:在雞翅中加入1大勺鹽、2大勺糖、半勺白胡椒粉和1大勺辣椒粉。然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時左右。(如果喜歡吃微麻的東西，也可以加壹點胡椒粉。)

第四步:雞蛋打散，然後倒入等量的水，再次攪拌均勻備用。

第五步:腌制好後取出雞翅，先在表面均勻的粘上壹層面粉。

第六步:用面粉將雞翅浸泡在蛋液中3-5秒。

第七步:取出泡好的雞翅再次放入面粉中，邊粘邊輕輕拍打，用手輕輕揉搓。

第八步:直到雞翅表面布滿像鱗片壹樣的面粉，如圖。

第九步:雞翅全部包好後，開始煎。鍋中倒入適量的油。油熱後，將雞翅放入鍋中，炸至成熟，表面略黃時，撈出。

第十步:為了讓雞翅更脆，再炸壹次。把油溫提高壹點，然後把雞翅全部倒入鍋中炸20秒後取出。