炸麻花是發面還是死面
麻花用發面做。
準備材料：高筋面粉200克、雞蛋1只、牛奶50克、黃油10克、酵母粉2克、糖
步驟：
1、把所有的材料放入面包桶裏，除黃油外，設制和面20分鐘。
2、和面20分鐘後加入黃油繼續和面20分鐘，發酵至2到2.5倍。
3、排空氣分6小團醒15分。
4、把面團搟成長條。
5、兩根長條合並扭曲。
6、再兩頭合並扭曲醒5分鐘。
7、起油鍋加熱，放入麻花煎。
8、煎至金黃出鍋即可。
9、成品。
麻花用發面做。
準備材料：高筋面粉200克、雞蛋1只、牛奶50克、黃油10克、酵母粉2克、糖
步驟：
1、把所有的材料放入面包桶裏，除黃油外，設制和面20分鐘。
2、和面20分鐘後加入黃油繼續和面20分鐘，發酵至2到2.5倍。
3、排空氣分6小團醒15分。
4、把面團搟成長條。
5、兩根長條合並扭曲。
6、再兩頭合並扭曲醒5分鐘。
7、起油鍋加熱，放入麻花煎。
8、煎至金黃出鍋即可。
9、成品。