母蟹和梭子蟹的區別。
無論是大閘蟹還是梭子蟹，在挑選螃蟹的時候，壹定要保證螃蟹的新鮮，螃蟹的重量足夠重，並且區分雌雄蟹。
隨著社會經濟的快速發展，人們生活水平的不斷提高，很多人會選擇做大閘蟹或者梭子蟹來犒勞自己。但是需要註意的是，對於很多不知道如何挑選螃蟹的新手來說，不僅會被攤販騙，還會出現花錢後沒吃好食材的情況，所以在生活中壹定要掌握壹些小技巧，這樣才能吃到更美味的螃蟹。
1，註意螃蟹的新鮮度。
螃蟹是壹種美味的海鮮，所以在挑選時壹定要選擇壹些新鮮的海鮮，這樣才能更好的保護食材的原味。我們在生活中逛超市的時候，會發現很多商販會把海鮮冷凍起來，然後低價出售。在購買的過程中，我們會覺得占了很大的便宜，但是死海鮮已經失去了食材的原味。煮熟後蟹殼是空的，根本沒有肉。回到家會發現被騙了，所以不在乎花多少錢，壹定要選新鮮的螃蟹。
2.螃蟹的公母應該怎麽區分？
眾所周知，對於梭子蟹和大閘蟹來說，最好選擇母蟹，因為大部分都有蟹黃。在挑選母蟹的過程中壹定要懂得區分。如果肚子是圓的，那麽這只蟹就是母蟹。如果是尖的，那麽這只蟹就是公蟹。希望大家在選擇之前擦亮眼睛。
3.按螃蟹的重量選？
不同的螃蟹重量不壹樣。在選擇螃蟹之前，我們最好將兩只螃蟹放在手中進行比較，選擇重量較大的那只，這樣可以更好的避免被騙。希望大家在選擇螃蟹之前，能夠掌握以上三個小技巧。