油茶的陜西油茶做法：

1、花生米,芝麻分別炒熟,花生米(去皮)和核桃仁壓碎.（如果給小孩子吃這四樣可以全部磨碎）。

2、在鍋內放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘，待面粉呈現麥黃色時即熟，取出過細篩

(過完篩的，過篩剩下的磨細又過壹次篩,全部用完,不浪費)。

3、另起鍋放入適量色拉油和香油(用牛骨髓油更好)，燒至七成熱時將黑、白芝麻、核桃仁、花生壹起倒入略炒,放鹽(根據面粉的量,不要放太多哦),最後全部倒入炒面中，翻炒均勻即成油茶面。 1、準備輔料，輔料有：花生米，芝麻，茴香，葷油或植物油。

2、花生米，芝麻分別炒熟碾碎，待用。

3、起鍋放適量水，在篦子上放幹凈的紗布，將面粉置於篦子上，蒸約壹個小時，取出並細篩。

4、另起鍋，放入適量葷油或植物油，燒至七分熟時放入花生米，芝麻和茴香，在放入適量鹽，最後將篩好的面放入鍋中壹起炒，炒大約10—20分鐘，直至面色變黃即可。