麻辣家常菜菜譜大全

學的很快，超級簡單。

好吃的家常菜:耗油生菜、豆腐乳娃娃菜、麻辣毛肚、椒鹽雞翅。

椒鹽雞翅:雞翅洗凈後，兩面切開，加入壹勺料酒、三勺醬油、壹勺蠔油和適量黑胡椒，腌制壹小時。倒出多余的汁液，加入兩勺玉米澱粉和壹個雞蛋，抓勻，放入油中炸至兩面成型，然後轉小火蓋上鍋蓋慢煎10分鐘，撒上鹽和胡椒粉。

娃娃菜燜豆腐:將蒜末炒香，將娃娃菜炒軟，倒入豆泡，加入壹勺豆瓣醬、壹勺蠔油、壹勺生抽、適量糖，加入水澱粉燉兩分鐘，最後加入青紅椒炒勻。

辣牛肚:洋蔥半個切絲，熟牛肚約250克，紅辣椒、蒜、辣椒切絲，切段。在牛肚中放入蒜末和胡椒粉翻炒，加入生抽調味，加入配菜翻炒至軟身，加入少許糖提鮮，加入適量鹽，雞精和少許黑胡椒翻炒均勻後上桌。

蠔油生菜:1湯匙生抽，1湯匙蠔油，少許鹽，半湯匙澱粉，3湯匙水，拌勻。鍋裏放壹點油，蒜末小米辣炒香，倒入調料汁煮開，水裏加幾滴油，生菜焯壹下，撈出，倒入蒜汁。