幹渣肉的做法 最正宗的做法
幹渣肉最正宗的做法如下：
主料：五花肉、蒸肉米粉。
輔料：鹽、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、五香粉、雞精。
1、五花肉洗凈切五毫米左右的片，放入少量鹽、生抽、老抽、料酒、胡椒粉、五香粉、雞精，充分拌勻後腌制四五個小時。
2、超市買蒸肉米粉，倒入碗中備用。
3、腌制好的五花肉放入米粉中再翻壹面，兩面均勻粘上米粉。
4、全部搞定好，平鋪放在刀板上。拿到太陽底下暴曬，太陽越大越好，曬半天翻過來再曬半天，夏天的太陽壹整天就曬好了。其他季節視日光而定，感覺曬硬了就好，不要太硬哦，回頭蒸出來口感不好了，肉會很柴！
5、最後壹步就是放入壓力鍋或蒸鍋，直接蒸就可以，蒸鍋稍微時間蒸長些。蒸好裝盤即可。