東北為什麽有吃燉菜的習慣？

東北人之所以喜歡吃燉菜，是因為東北天氣比較冷，而燉菜更適合寒冷的天氣，吃上熱乎的燉菜還能緩解冷凍感，吃起來身子也會變暖和。而腌漬的可以低溫保存壹冬天，因為是腌著的，損失也能少點,相對於炒菜拌菜等做法，在寒冷的天氣裏壹鍋熱騰騰的燉菜能讓人覺得從裏到外的暖和起來~不只是燉菜，火鍋在東北也很有人氣。