食餅筒的由來圖片

食餅筒的歷史起源如下：

壹種是傳說在戚繼光率兵打仗時，家家戶戶都做了菜肴想要犒勞大軍。但是這麽多菜怎麽送去軍營著實是個難題，於是聰慧的漁家女就做了餅皮，把菜都包了進去送給士兵們。?

另壹種說法是天臺那個瘋癲的濟公和尚發明了食餅筒。他見每餐剩下不少菜，就把剩菜裹入面餅，下壹頓再吃。所以在上海世博會期間，食餅筒被叫成“濟公卷餅”作為中華名小吃登場。?

食餅筒簡介

食餅筒是浙江寧波石浦、臺州等地的地方傳統小吃，主要材料有面粉、水、粉絲及各類菜肴等，屬於浙江菜。食餅筒具有面皮薄韌、作料鮮香的特點，通常在清明端午等節日食用。麥油脂與食餅筒不同，是在食餅筒基礎上放入油鍋煎炸，故稱作麥油脂。

食餅筒主要做法是將面粉加水調成膠糊狀，放入平底鍋中配以油脂用工具將粉漿順時針方向均勻地移動攤開、鋪平、烙熟。取出面皮鋪上炒粉絲包上各類菜肴，如：鴨蛋絲、黃鱔絲、豆芽、土豆絲、鹵肉、洋蔥等即可。主要材料有面粉、水、粉絲及各類菜肴等，屬於浙江菜。食餅筒具有面皮薄韌、作料鮮香的特點。