酸甜豬皮的做法，酸甜豬皮怎麽做，酸甜豬皮的家常做法
食材
主料
白蘿蔔
1根
油炸豬皮
30克
姜片
幾片
輔料
黃片糖
500克
白醋
250克
清水
500克
步驟
1.白蘿蔔去皮，切成塊，用鹽（不在配料中）腌30分鐘。
2.腌好後用清水清洗幹凈。
3.白蘿蔔撈出，瀝幹水。
4.清水，醋，黃片糖倒入鍋中。
5.加入白蘿蔔和姜片，大火燒開。
6.燒的過程中糖會融化，白蘿蔔也會滲出水份，液體會將白蘿蔔蓋過。
7.燒至沸騰後即可關火，靜置腌制壹夜。
8.腌制壹夜後白蘿蔔即可入味了，也上色了，取出備用。
9.油炸的幹豬皮，不是新鮮豬皮。
10.用清水泡發至軟。
11.泡軟後，擠出水分。
12.將豬皮切成塊。
13.放入腌好的白蘿蔔中，大火燒開。
14.燒開即可關火。
15.冷吃熱吃壹樣美味。
小貼士
白蘿蔔要提前壹天腌好，做出來才會入味，口感又脆。
糖，水，醋的比例為1:1:0.5