哪幾道吉祥魚菜，好吃待客還倍有面子，有滋有味呢？
原料:武昌魚小辣椒姜小蔥蔥段海鮮醬油鹽油制做：將武昌魚的魚頭先割下來，在魚身從魚背切割成等寬的長細條，魚腹相接處壹定不要切條。將備好魚添加適量鹽、料酒和姜片拌勻腌漬十分鐘，然後將備好鯿魚整整齊齊的擺在盤裏，然後將魚頭豎起來擺好、飯鍋沸水將瓷盤走紅蒸八分鐘；
蒸好的鯿魚盤取出潷去水份，趁著熱倒進少量海鮮醬油；將京蔥和蔥段放到正中間，尖椒擺在魚尾端；麻椒放入鍋裏，進入少量油，爆香滾油後澆在蒸好的鯿魚表面就可以。
醬燒刁子魚原料：刁子魚豆瓣醬姜高度酒生抽芡粉蔥花油鹽制做：刁子魚表層劃出兩刀，加盟少量鹽、生姜片和高度酒擦抹勻稱後腌漬壹下；燒涼鍋放入適量油，將腌好的刁子魚塊進來小火煎略微定形後，搖晃入鍋，魚能跟隨挪動之後再平底鍋煎金黃色後翻過來，將另壹面也小火煎金黃色，添加少量生姜片煎壹下，再放入適量水，添加少量料酒和生抽醬油。
再放入1炒勺郫縣豆瓣醬進鍋去煮，中猛火煮上六、七分鐘，放入少量鹽調味品之後再收汁，留意正中間滾動壹、2次便於兩面進味；將蒸好的刁子魚煮熟後盛出，再去料汁裏加入水澱粉勾芡後擺入盤裏，上灑蔥段。
剁辣椒魚頭原料：胖頭魚剁辣椒料酒蔥姜蔥段花椒鹽制做：魚頭加入適量鹽、料酒、蔥姜拌勻腌漬十分鐘；將生姜片墊入盆底，然後將魚頭鋪平在姜蒜上邊，再去魚頭鋪上上壹層剁辣椒；飯鍋沸水，將魚頭盤放到蒸格上，走紅蒸上八分鐘後再拿出來後潷去水份，撒些香菜。涼鍋冷油，放入花椒粒爆香之後將滾油澆淋在剁辣椒魚頭上就可以。
香辣脆香龍利魚柳原料：龍利魚生雞蛋姜炸雞裹粉苦菊木薯澱粉香辣鹽油制做：龍利魚添加鹽、姜片、料酒拌勻，再倒入大半個雞蛋清、1勺子木薯澱粉；5.加入適量料酒拌勻後腌漬壹會兒。將腌好的龍利魚條各自放入木薯澱粉、雞蛋液和炸雞裹粉中裹壹下，讓龍利魚條裹上壹層炸雞裹粉。將油熱到六、七成熟，將龍利魚條放入鍋中中炸熟，繼續炸至金黃表層金黃色撈起來。將苦菊鋪底，將脆香龍利魚條放到上邊，最終上灑香辣就可以。