妳對海參了解多少？
傳說秦始皇為了尋找長生不老藥，找遍了全世界，可是當他接過裝有長生不老藥的秘盒時，卻發現長生不老藥竟然是海參。足以看出海參的滋補作用早就有傳言了。
除了將海參作為滋補品，人們還在日常飲食中食用海參來提高免疫力。今天，我將和我的朋友們分享壹些關於海參的知識。
壹、海參的種類
世界上有1000多種海參，可食用的有20多種。在這20多個品種中，刺參是最好的，刺參中4排刺和6排刺的海參最珍貴。
海參壹年捕撈兩次，壹次在4-5月，也就是常說的春參。另壹次是在10-11，也就是常說的秋參。
二、海參的分類和養殖方法
目前海參分為野生海參和養殖海參。野生海參有兩種:第壹種是底播海參，即在育苗後，將海參放入廣闊的海域，讓其在海底自然生長。第二種是純野生海參，自己繁殖，自然生長在海底。海參的養殖就是在海邊的網箱或者池塘裏養殖海參。
野生海參生在海底是為了爬行覓食，躲避天敵。壹般要3年以上才能長到可以接的長度。人工飼養的養殖海參壹般可以投放市場1年以上。
第三，海參的自溶
鮮海參的壹個特點就是自溶。當海參受到壹系列外界刺激，如物理和化學刺激時，它可以通過自身的酶徹底降解自身系統。這就是海參的自溶現象。
剛拿起海參
海參在室溫下放置2小時後
正是因為海參的自溶，所以鮮海參很難保存。為了解決海參的自溶特性，漁民在上岸捕撈後第壹時間去除海參的腸子，然後通過高溫蒸煮的方式使海參的自溶酶失活，從而抑制和防止海參自溶。
4.海參的顏色和品質有關系嗎？
剛從海裏撈上來的海參是土黃色、深綠色、灰褐色。海參體表的顏色與生長環境有關。活海參和變色龍壹樣，會隨著生活環境改變自己的本來面目。生活在巖礁附近的海參呈褐色或深褐色。生活在海藻和海草中的海參是綠色的。海參的這種變化可以有效避免天敵的危害。所以海參的顏色只是保護色，與海參的品質無關。所以海參的顏色並不是鑒別海參好壞的標準。
雖然鮮海參的顏色與品質無關，但做淡幹海參後要註意顏色。鮮海參顏色不壹樣，幹海參顏色怎麽可能壹樣？同樣顏色的外觀往往是塗上顏色或者壹層糖。
外觀顏色不壹致
壹致的外觀顏色
5.海參的營養成分有哪些？
海參長期生活在高壓、低溫、缺氧、高鹽的海洋環境中。這樣特殊的生活環境，使得海參有很多活性物質和營養成分。那麽海參有營養嗎？真的對身體有滋補作用嗎？下面我們來詳細了解壹下海參的營養成分。
通過營養檢測對比試驗，我們可以清楚地看到，海參產品中的水分含量約為77.1%，蛋白質含量為16.5%，碳水化合物含量為0.9%，維生素含量為3.14%。幹海參除了含水量低，其他成分都差不多。
海參的主要營養成分是蛋白質，而這種蛋白質大部分是由膠原蛋白組成的，這是海參的主要特點。膠原蛋白可以促進細胞的修復和再生。海參中還含有海參粘多糖，能提高人體免疫力和抗疲勞作用，還有抗凝血作用。
從實驗結果來看，海參中蛋白質和粘多糖的含量，尤其是優質蛋白質的含量相對較高，這些營養成分對我們的健康是有益的。在日常生活中，我們可以吃海參來提高身體機能。如果能買到新鮮的海參，可以自己處理，然後高壓煮熟再吃。那是最好的。也可以買幹海參，回家泡發後再吃。
6.海參是不是越大越貴？
事情是這樣的。海參用的“頭”字是“頭”的意思，表示壹斤可多可少。海參越大，生長期越長，價格越高。不過也有例外，尤其是野生海參，前幾只價格和前幾只壹樣。這是因為潛水摘海參是有標準的，就是長了三年以上的海參才摘，所以摘的時候有三年，四年，五年...諸如此類的，而且大的小的統壹價格賣也是可以的。這就需要妳根據個人需求來選擇。有的人就是喜歡大，有的人就是想小。
海參是壹種溫補的食物，壹年四季都可以吃。特別適合抵抗力弱，身體不好，或者手術後需要恢復的人，還有壹些老年人可以每天吃海參，沒問題。孩子壹般不建議吃海參。每天吃五谷雜糧，充足的活動就夠了。從小體弱多病的孩子可以適量吃海參。如果是年輕人，要控制量。如果壹次吃3-5個，真的很容易流鼻血。
海參食用建議:春秋季每周吃2-3片，夏季每周1片，冬季每天1片，吃九片。
海參的好處雖然很多，但也不是萬能的，不能過度魔幻化。在日常飲食中，壹定要遵循食物多樣化、搭配均衡、飲食科學合理的原則，這樣才更健康。
編碼了這麽多單詞，妳的朋友們對海參了解嗎？