家常醬香餅做法，想吃不用買，調料做法全部告訴妳，看壹遍就學會
家常醬香餅沒有商業上的這麽講究，但是味道卻不差。家常醬香餅用料比較簡單，家裏有的醬料我都會拿來用。醬香餅，聽名字就知道了，醬料是它的靈魂之處，料汁做好了，那麽這道醬香餅就不會太差。家常做法講究的是家裏有的材料，現拿現用，不復雜，不繁瑣。喜歡吃醬香餅的朋友不要錯過了，下面會分享詳細的調料跟做法，只看壹遍保證學會。
做法很簡單，有兩個大步驟，壹個是做面片，壹個是做醬料，這兩個做好之後其他的步驟就不算什麽了。吃著特別香，鹹中帶甜，外皮有點酥，吃到內部很有韌勁，吃著特別香，還可以看到裏面的層次，因為是家常的，只疊了壹次，層次雖然少，但還是有的，吃著感覺特別棒。
所需材料
500克面粉，260毫升溫水，壹把蔥花。
醬料：壹顆八角，適量花椒，適量豆瓣醬，適量甜面醬，適量黃豆醬，小半碗清水，少許白糖適量孜然粉，適量白芝麻。
制作步驟
1.500克面粉放入盆中，用260毫升溫水和面，壹邊倒壹邊攪拌，先攪拌成面絮狀，再下手揉成面團。蓋上蓋子，松弛30分鐘。
2.起鍋倒油，油熱下入壹個八角，20幾粒的花椒，炒出香味，然後把它們撈出來丟掉。
3.加入適量豆瓣醬、黃豆醬、甜面醬，翻炒幾下，炒出醬香味。再加入小半碗清水，把它煮開，最後調入壹把白芝麻跟少許白糖，翻拌均勻即可，倒入碗中放涼備用。
4.醒好的面團移到案板上，下手把表面揉光滑。然後搓成長條，分成四等份。
5.取壹份面劑子，整理圓潤，稍稍按扁，用搟面杖搟成圓形面片，在表面刷壹層油，再撒點花椒粉。
6.先把它折起來，然後左右對折，折成長方形。
7.稍稍按扁，再用搟面杖搟成圓形面片。這樣就有醬香餅就有層次了。
8.起鍋刷油，油熱下入餅坯，開中火，蓋上蓋子烙。
9.底面定型變色之後翻個面繼續烙，快速烙熟，不要讓它水分流失，不然吃著發硬。大概兩分鐘左右就出鍋了。
10.把烙好的餅放到案板上，在表面刷上壹層醬料，再撒點蔥花跟白芝麻。
11.用刀切成適口的塊就可以了。
小貼士：
1.吃不完的醬料可以密封保存起來，下次還可以用。
2.餅皮加花椒粉那壹步可以根據個人的口味來調整。
3.醒面的時間最少要30分鐘，不然餅皮吃著不筋道，這壹步不要忽略了。