果凍起源的歷史

因為是用啫喱粉做的，以前在廣東香港都叫啫喱。

後來隨著果凍壹詞的逐漸深入和凝膠其他產品的誕生，凝膠等名稱逐漸被果凍取代。

果凍完全被明膠凝固。使用不同的模具，可以生產出不同風格和形狀的成品。

壹般來說，果凍產品是通過果凍液制備、充模、冷藏等加工程序制成的。

擴展數據:

需要註意的事項

1.由於兒童身體的自我保護機制不健全，吃果凍時容易使果凍進入氣管或支氣管，在器官內形成異物，引起窒息。

2.1歲左右的孩子不宜吃果凍，因為這個時期的孩子牙齒還很少，不能正常咀嚼和壓碎果凍。壹旦被吸進去，幾分鐘後就會窒息而死。

因為果凍是果凍，即使疏通了也很困難，需要手術。

而且大壹點的孩子最好不要用抽煙的方式吃果凍，而是咬壹口或者用勺子吃。

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3.市場上有很多生產不規範的企業。這些廠家添加的果凍原料往往不符合國家規定，部分微生物和細菌指標超標，質量不達標。

比如購買時發現果凍顏色過濃，壹般屬於著色劑添加過量，要慎重購買。