三文魚頭怎麽做好吃 怎麽做清蒸三文魚頭
1、用料：三文魚頭1只、蔥4根、姜4塊、胡椒粉適量、料酒 4錢、食用油少許、鹽適量、味精適量。
2、清洗魚頭：此步最為關鍵。把魚鱗（未刮幹凈的）搞幹凈，將魚鰓取出扔掉。
3、腌制入味：將魚頭壹切二（不要切分開），加料酒、蔥、姜、少許鹽腌制40分鐘入味。
4、上鍋清蒸：將鍋放水燒開後，將魚頭放入碟中入鍋清蒸，淋上食用油和胡椒粉。如有人喜歡蒸魚豉油，可以淋上點，還可以放上點紅辣椒絲（別太辣，主要為配色）。
5、起鍋上桌：清蒸15分鐘後起鍋上桌，此時也可再撒上些蔥末，增添香味和色彩。