夏季菜肴的食譜有哪些？
需要這些原料:1苦瓜、5g蒜泥、2g姜末、5g糖、25g香醋、10g香油、2g味精、3g精鹽。
然後需要將苦瓜洗凈，切成條狀，用精鹽拌勻，輕輕揉搓，腌制。然後用冷開水去鹽，瀝幹，加入醋、糖、蒜泥、姜末等。，拌勻，撒上香油。
蒜蓉水煮肉片
這些食材需要準備:五花肉200g，黃瓜1，大蒜1，手指椒2個，小蔥2根，香菜2根，姜片2片，醬油20ml，醋10ml，糖5g，香油10ml，辣椒油65438+辣椒油。
然後妳需要把五花肉放在鍋裏，放入姜片煮到碎了，再放入原湯裏泡到溫熱。五花肉需要切片，越薄越好。
接下來，將黃瓜洗凈，刨成長片，取壹塊肉和壹塊黃瓜對折，整齊的放在盤子裏。
大蒜需要去皮，搗成泥。所有蔥花、香菜、指天椒洗凈放入碗中，然後加入少許醬油、醋、糖、胡椒粉、油、香油攪拌均勻。最後將調料澆在肉片上即可享用。
油炸蝦
這些食材需要準備:蝦300g，油，鹽，姜，蔥，香菜，料酒，糖，李錦記特制頭抽，香醋。
然後妳需要用牙簽把蝦從背面第三個位置取出來洗幹凈，然後用蔥、姜皮、料酒腌制壹會兒。
洋蔥需要切段，生姜去皮切絲，然後用廚房紙巾擦幹。鍋需要加油，油溫達到八成熱。放入蝦炒熟，再炒壹次，讓殼變脆。
接下來將香菜洗凈切段，然後洗鍋放入少許油爆香蔥和姜，然後加入所有調料和少許水燒開，再倒入炸好的蝦仁翻炒至入味，最後撒上香菜段出鍋。
西葫蘆炒豬肉片
這些原料需要準備:肉片100g，西葫蘆1(500-600g)，紹興酒10g，澱粉8g，精鹽2g，味精2g，胡椒粉1g，精煉油15g，大蒜3瓣。
然後妳需要把西葫蘆洗幹凈，切成0.3毫克厚的片。豬肉切好後，用鹽、鹽、水澱粉拌勻。
然後開始燒熱鍋，放油，放入肉片，翻炒至肉片散開變色，出鍋。鍋燒熱，放入油，爆香蒜末，放入西葫蘆片煮夏季菜，加水少許，炒至變色。
最後將肉片倒入鍋中，翻炒至入味，加入味精後出鍋。