大米和糯米的比例是多少？
大米和糯米的比例大概是7:3，然後混合。
大米70g，糯米30g，幹酵母3g，白糖130g，泡打粉2g，清水350ml。
練習:
1.將白糖倒入大米和糯米的混合米飯中，攪拌均勻。加入清水，攪拌均勻，形成粉漿。
2.將攪拌均勻的漿料倒入鍋中用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。
3.將煮熟的糊狀物過濾到壹個大容器中，冷卻至不燙手。
4.過濾後的米糊中加入幹酵母和泡打粉，拌勻，用保鮮膜蓋好，發酵6小時。
大米70g，糯米30g，幹酵母3g，白糖130g，泡打粉2g，清水350ml。
練習:
1.將白糖倒入大米和糯米的混合米飯中，攪拌均勻。加入清水，攪拌均勻，形成粉漿。
2.將攪拌均勻的漿料倒入鍋中用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。
3.將煮熟的糊狀物過濾到壹個大容器中，冷卻至不燙手。
4.過濾後的米糊中加入幹酵母和泡打粉，拌勻，用保鮮膜蓋好，發酵6小時。