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吃什麽水果對身體最有好處?謝謝

水果是人民膳食生活中維生素A和C的主要來源,大部分水果都是有益身體的食品。水果中所含的果膠具有膳食纖維的作用,同時水果也是維持酸堿平衡、電解質平衡不可缺少的。專家分析,“金銀銅”之說換言之就是早上吃水果營養價值最高、晚上吃水果營養價值最低,早上吃水果,各種維生素和養分易被吸收。

但是從消化方面來看,有胃病的人不宜早上空腹吃水果。

在餐前食用有利於刺激食欲,在餐後食用有利於事物的消化和吸收。水果本身內含酵素,如想讓酵素在身體中產生不同的作用,最好考慮食用的時間,也要根據各個人不同個體自身的情況而定。如:

香蕉:香蕉含有很高的鉀,對心臟和肌肉的功能有益,同時香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等。適合餐前食用。

菠蘿:新鮮菠蘿含蛋白酶,如果空腹食,菠蘿的蛋白分解酶會傷害胃壁。有少數人還會引起過敏反應,宜在餐後食用。

菠蘿裏有三種不好的成分,可能給人帶來麻煩:

甙類,是壹種有機物,對人的皮膚、口腔黏膜有壹定刺激性。 所以吃了未經處理的生菠蘿後口腔覺得發癢,但對健康尚無直接危害。羥色胺,是壹種含氮的有機物,有強烈地使血管收縮和使血壓升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。吃多後直接的反應就是頭痛。菠蘿蛋白酶,是壹種蛋白質水解酶。提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用,在醫療上有用。菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃裏後就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應。吃後15~60分鐘左右出現腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹(俗稱風疹塊)、頭痛、頭暈等癥狀。嚴重的還會發生呼吸困難及休克。所謂菠蘿過敏就是指此而言。

柿子:柿子中含有大量的柿膠粉和紅鞣質,早上空腹食用,胃酸會與之作用,形成凝塊,即“胃柿石”,嚴重影響消化功能,宜飯後或晚上食用。

山楂:山楂無論是鮮果還是其制品,均有散淤消積、化痰解毒、防暑降溫、增進食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虛弱者則不可以在清早進食,胃炎和胃酸過多者要少食。

紅棗:含有大量維生素C,故有“天然維生素C丸”之美稱。但是胃痛腹脹,消化不良的人要忌食,建議餐前食用。

另外,對於不同年齡的人,特別是老年人,選擇水果更應註意。水果含有豐富的維生素、微量元素及多種營養物質。老年人常吃水果,有滋補強身,延年益壽的功效。但老年人吃水果必須知道以下幾點:

老年人吃水果並非多多益善

水果大部分含有果糖,老人過量攝取可導致體內銅元素缺少,引發心血管疾病的發生和發展。另外老年人消化能力差,胃粘膜萎縮,腸蠕動減弱,過多食入可引起消化功能紊亂,不利老人健康。因此,老年人食水果既要保持經常性,但又不可壹次食用過多。

不可隨意食用水果

蘋果、梨等含有大量果糖類,患有糖尿病、腎炎的老年人不宜多食;香蕉、哈密瓜含鉀鹽較高,患有腎炎、浮腫病的老年人多食可加劇病情惡化;西瓜、梨等水果性寒涼,年邁體弱、脾胃虛寒的老年人多食可引起胃腸功能紊亂,出現腹痛、腹瀉;菠蘿含有菠蘿朊酶,常引起某些老人發生菠蘿過敏癥,危及健康。老人活動少,腸蠕動緩慢,常發生習慣性便秘。柿子含大量柿膠酚,老人多食可加重便秘。柑橘性溫熱,多食易上火。因此,老年人需根據自身健康狀況,科學地選擇有益無害的水果食用。

飯後不宜馬上吃蘋果

蔬菜中含硫氰酸鹽,尤其是蘿蔔、包心菜、花菜含量更高,硫氰酸鹽在體現人代謝可形成硫氰酸;而蘋果、梨、葡萄等鮮艷的水果中,含有壹定量的類黃酮化化物。這種化合物在腸道貌岸然內經細菌分解,轉化為三羥基苯甲酸。羥基苯甲酸與硫氰酸***同作用,可幹擾老人的甲狀腺功能,導致非缺碘性甲狀腺腫,影響老人正常生理代謝。專家認為:吃水果最佳時間應在飯前1小時和飯後2-3小時為好。

黴變水果不能吃

水果含水量高,適宜黴菌生長,容易黴變。近年來發現,黴變水果中含有壹種毒素——展青毒素,具有強烈毒性,對此,人們不可掉以輕心。

水果被黴菌侵襲扣,果皮軟化,形成病斑,下陷,果肉軟腐,黴菌在果肉中生長繁殖並產生毒素。據測定,在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中仍可檢出毒素。因此,吃水果京戲選擇表皮色澤光亮,從質鮮嫩、清脆、有香味、水分飽滿的。若略有小斑或少量蟲蛀,應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米處的好果部分。腐爛或蟲蛀超過1/3以上或有苦味的水果不宜食用。