泡打粉和塔塔粉共用嗎？
泡打粉和塔塔粉不建議壹起用。發酵粉和塔塔粉都用於發酵。雖然它們的具體用途不同，但主要是用來做蛋糕的，所以不建議壹起使用。
發酵粉是壹種快速啟動劑。本品只有與水、酸性和堿性粉末接觸才能起到發酵作用。在烘烤和加熱的過程中，食物會迅速膨脹，達到柔軟的效果。
韃靼粉是壹種酸性白色粉末。本品主要用於幫助蛋白質分散，中和蛋白質的堿性。制作食物時，加入韃靼粉可以中和食物中的堿性味道，使食物變白。
泡打粉由小蘇打、酸粉、玉米粉組成，有幾種配方。市面上賣的泡打粉也分慢反應泡打粉、快反應泡打粉、雙反應泡打粉。不同種類的泡打粉反應速度不同，發酵食物的速度自然也不同，可以根據自己的需求來選擇。
韃靼粉常見於制作烘焙食品，尤其是制作奇峰餅。