小白菜炒土豆片的家常做法
小白菜質地柔嫩，味清香，具有消食利腸，生津止渴，化痰止咳，清肝等功效。土豆性平味甘，具有健脾和胃，益氣調中，解毒消腫等功效。用小白菜與土豆再搭配肉同炒，清新爽口，營養味美，風味獨特。下面介紹小白菜炒土豆片的家常做法。
工具/材料小白菜 200克，土豆 1個，豬肉 100克。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，蠔油，油。
01小白菜收拾清洗幹凈，控幹水分，切成段。
02土豆去皮，用水清洗幹凈，控幹水分，切成片。放入水中浸泡壹下，去除澱粉成分，再用水投洗幹凈，控幹水分。
03豬肉用水沖洗幹凈，控幹水分，切成片。
04切好蔥，姜，蒜，備用。
05鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉片翻炒。
06炒至肉片顏色微白，放入蔥，姜，蒜，翻炒，放入料酒，適量蠔油。
07隨即放入土豆片翻炒，放入鹽。土豆片炒至六分熟，放入小白菜翻炒。
08炒至小白菜斷生，放入味精，關火出勺。