怎樣燉羊肉

做法壹

1、先將羊肉在冷水裏面浸泡2個小時，然後將羊肉用清水沖洗幾次。

2、將羊肉切成小塊之後，放入到鍋裏面，並且加入適量的水，然後就是將切好的羊肉倒入到鍋裏面，用大火，在湯汁裏面加入適量的料酒，同時將山楂、姜皮和幹橘皮都放入，蓋上鍋蓋，用小火燉1.5小時。

3、將鍋蓋打開之後，大家可以放入壹些食用鹽來進行調味。

做法二

材料：羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法

1、將羊肉洗幹凈之後，就切成5裏面左右大小的白塊，將白蘿蔔洗幹凈之後，切成滾刀塊，備用。

2、將羊肉在灌水裏面焯燙壹會，將裏面的血沫去除了，然後撈出來，用清水沖洗幹凈了。

3、用中火將燒鍋裏面的油燒熱了，將姜片、大蔥段和大料爆香了，然後就是將羊肉塊放入，倒入料酒攪拌均勻了，並且倒入適量的清水，燒開了，然後用小火煮，煮到七成熟。

4、將白蘿蔔塊、枸杞、胡椒粉和鹽放入攪拌均勻了，然後再煮壹會，煮到羊肉和白蘿蔔軟熟就可以了。