串串香是誰發明的？
1，麻辣燙的起源
據說麻辣燙發源於長江岸邊。起初，是船夫和纖夫創造了吃麻辣燙的方法。
從四川宜賓到三峽巫山，由於水流湍急，自然是纖夫們不可或缺的風景。他們壹邊拉纖維，壹邊在河邊撿幾塊石頭，立起瓦罐，舀幾勺河水，在桶上生火，往鍋裏放菜，如果沒有菜，就就地取材，扒拉壹些野菜，加海椒、花椒等調料，涮燙，吃完後品嘗。方便烹飪習俗其次是河邊。這就是麻辣燙的由來。
後來碼頭上的小販見這種燙法有利可圖，就把菜和竈都改造了，放在擔子兩頭，邊走邊喊，河邊橋上賣勞力的朋友圍著擔子樂此不疲。麻辣燙漸漸從河裏上岸。
重慶的飯店讓這種吃法流行起來，麻辣燙開始發展起來。在當代，麻辣燙因其方便、自助、快捷而迅速紅遍大江南北，成為壹種大眾化的飲食。
成都將麻辣燙發揚光大，有壹種說法是成都人發明的。不管怎麽說，是四川的麻辣味。
麻辣湯燦可以說是“平裝版”的火鍋。所有的菜都放在竹簽上。吃的時候，把壹把插在竹簽上的肉和菜放入翻滾的紅湯中，幾分鐘後撈起。正宗的吃法不是壹串壹串地吃，而是抓壹把，用筷子輕輕壹劃，菜就壹個接壹個地掉進香油碟裏，然後——吃！
雖然看起來不像火鍋，很多店也很簡單，但是味道不放！
串串香起源於四川。據說那時候串串香很簡單。老板只需要準備壹個小蜂窩煤爐，上面放個鋁鍋，旁邊放個小桌子或者小方凳。上面放著壹個托盤，裏面放著壹些用竹簽穿上的串串香的原料。旁邊還有壹張桌子，上面放著鹽、幹辣椒面和原料。誰也想不到，這個東西壹夜之間風靡蓉城，誰也想不到，這個麻辣燙的美食發生了很大的變化，變成了我們今天吃的串香。
串串香就是把素菜串在竹簽上，用紅湯白湯煮。結賬時，老板數竹簽就能很快算出自己吃了多少。最好是三五成群見壹幫朋友，邊喝酒邊聊天。那真的很好吃。海帶，土豆，肉片，花菜，生菜，毛肚，香腸，魷魚，冬瓜，大白菜，魔芋，黃花菜，蓮藕，菠菜，排骨等等，不管素食，大家圍著小桌子，把自己喜歡的東西煮到鍋裏，在炒菜的間隙，還可以吃瓜子，喝冰鎮啤酒，擺點龍門陣。
吃“串香”還挺有意思的。壹分鐘我喊“小姑娘倒茶”，壹分鐘我喊“加湯”。壹頓飯十幾二十元，正好享受到了當神的好感覺。最後，妳還可以在結賬的時候粗聲粗氣地喊壹句:“老板，數壹下簽名！”“其實幾疊簽名算下來，小姑娘手算爪子，也就二三十塊錢，真便宜。