如何減少洋蔥的辣味？
洋蔥雖然好吃又有營養，但是炒著吃，配涼拌吃，非常好吃。但是人們切洋蔥有壹個通病，就是切洋蔥的時候會灼傷眼睛。很多人都有過這樣的經歷，也有人用了很多方法讓洋蔥不灼傷眼睛，但是效果都很壹般。切洋蔥不燙眼睛有什麽小技巧？
洋蔥怎麽切不流淚？
1，在流水中切洋蔥。在流水中切洋蔥可以控制洋蔥中氣體的揮發，但是雖然不會刺激眼睛，但是浪費水。這壹招不推薦。
2.將洋蔥放入冰箱冷藏。切洋蔥前，先放入冰箱，5-10分鐘後取出，再切，這樣刺鼻的氣味蒸發少，再切的時候也不會有眼淚。
3.嚼口香糖。下眼瞼靠近鼻梁處有壹個小孔，與鼻梁和咽喉相通，排出多余的眼淚。切洋蔥時，刺鼻的氣體刺激眼睛，淚腺分泌的眼淚增多。嚼口香糖時，上下頜骨不停開合，會在內部形成負壓，通過這個小孔把眼淚吸進嘴裏。所以妳的眼裏沒有多余的淚水，所以妳不會哭。
4.咬筷子。切洋蔥的時候，把筷子橫放在嘴裏，這樣眼淚就不會流出來了，因為用筷子的嘴會變得幹燥，唾液會在體內分泌。比起切洋蔥時流出來的眼淚，唾液會先流出來，所以有抑制眼淚的作用。
5.將洋蔥浸泡在冷水中。如果不進冰箱，把洋蔥頭和尾去掉，切成兩半，放入冷水中浸泡10分鐘，也有和上面壹樣的效果。
6、微波加熱20秒。在切洋蔥之前，先把洋蔥放在微波爐裏加熱20秒鐘。請用保鮮膜把洋蔥包起來，然後加熱。據說加熱會破壞洋蔥中的刺激性成分。
7.戴上護目鏡切洋蔥。護目鏡對眼睛的密封效果更好，這樣切洋蔥的時候就不會有刺激性物質揮發到眼睛裏。
8.用濕刀子切洋蔥。用濕刀切洋蔥也是個好方法。切割時，務必在切割前用水清洗刀具。切洋蔥前，最好用菜刀。
抹點植物油，切的時候就不會哭了。
9.在砧板旁點燃蠟燭。切洋蔥時，可以在砧板旁點上蠟燭，減少洋蔥的刺鼻氣味。效果不錯！在案板上放壹勺鹽，這樣不會燙眼睛。
10，紙巾。雖然不是很優雅，但這是最簡單的秘密。請用紙巾塞住鼻子，因為洋蔥中的刺激性成分進入鼻子會刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分進入體內。