陽春人宴上的豬肉怎麽做？我以前吃過。很好吃。我想自己做。有人知道怎麽做嗎？
(1)將肉放入湯中用文火煮至6 ~ 7成熟，取出。用醬油畫畫。
(2)將植物油倒入炒勺中，加熱至七八成熱，放入熟肉，炸至大紅色，撈出，再放入清水中泡透(使用流動清水至無浮油，是這道菜制作的關鍵環節)。
(3)將肉切成長10 cm，厚0.8 cm的大切片，壹塊壹塊放入碗中。
(4)梅菜洗凈切碎。大火翻炒壹勺，倒入大油，爆香蒜末，加入梅菜和糖，炒勻，取出放在肉上。
(5)將雞湯和醬油調成汁，倒入肉碗裏，上蒸籠蒸40分鐘。
(6)倒出原汁，重新扣住盤中梅菜的肉。用濕澱粉勾芡生汁，倒入肉面中。