周村有什麽好吃的地方
周村有什麽好吃的地方呢，特色的美食有哪些？下面我為妳介紹壹下周村有什麽好吃的地方吧，歡迎參考閱讀！
周村燒餅
馳名中外的山東省淄博市周村“燒餅”為傳統地方名特產食品，生產歷史悠久、工藝考究。“月華牌”周村燒餅沿用了周村“德祥齋燒餅老店”的傳統配方和工藝，采用精選配料---優質面粉、脫皮芝麻、精鹽、食糖、水精制而成，產品外型圓薄，正面粘滿芝麻，背面布滿酥孔，以香、酥、薄、脆而馳名中外。“月華牌”糕點、月餅也以傳統配方精制而成，給您帶來美的享受
周村“月華牌”燒餅榮獲1981-1990年中國食品工業新成就展示會優秀新產品獎、1998年首屆中國食品博覽會金獎、1991年世界旅遊日山東省旅遊產品優秀獎、1993年香港國際食品博覽會金獎和第十壹屆亞運會標誌產品等。( 淄博)
周村燒餅的特點——圓形黃色，薄如紙片，以薄、香、酥、脆著稱。周村燒餅的由來，經歷了壹段相當漫長的歷史。而周村燒餅這個詞，其實是非周村地區人對來自周村地區的那種獨特的燒餅的籠統稱謂。地道的周村人，壹般喚其為“香酥燒餅”或“大酥燒餅”等。
按照當前普遍的說法，周村燒餅源於漢代的“胡餅”，至今已有1800多年的生產歷史。據史料記載，明朝中葉，周村商賈雲集，多種小吃應時而生，用以胡餅上貼烘烤的“胡餅爐”此時傳入周村，當地飲食店戶的師傅結合焦餅薄、香、脆的特點，加以改進，創造出膾炙人口的大酥燒餅，此即當今周村燒餅的雛形。
但是，使周村燒餅具備今天所說的“薄、香、酥、脆”四大特點的卻是在近代。周村區高塘鎮王家莊是目前民間生產周村燒餅最多的村莊之壹。該村壹位老人告訴記者，周村燒餅正是基於壹位名叫郭雲龍的師傅的發展，方才最終形成了如今的特色。郭師傅在烤制當初厚厚的大酥燒餅時，偶然發現餅上面鼓起來的部分薄而香脆，加上芝麻，吃起來香而不膩。於是他大膽試制新品，果然深受大家喜愛。於是，不經意間便推而廣之。l880年後，“聚合齋”燒餅老店，即郭家，首先啟用紙包裝，最終產品大都以印花紙包裝，久藏不變質，故而沿襲至今。
清末皇室曾屢次調貢周村燒餅，這也讓周村燒餅名滿天下。當時山東省著名商號“八大祥”(八大祥以實實在在經營綢緞而名聞當時)也專門定購周村大酥燒餅成箱發往埠外，作為饋送佳品。
萌山湖白蓮藕
萌山湖白蓮藕是山東省淄博市周村區萌水鎮的特產。萌山湖牌白蓮藕被市政府認定為“淄博名優蔬菜產品”，2007年12月又通過國家AA級綠色食品、有機食品認證。
淄博萌山湖荷花生態園位於周村區萌水鎮北安村，緊靠萌山湖，由淄博萌山湖稭稈養藕有限公司投資建設，總占地面積1000畝，現有藕池60個，水面800畝，已完成投資3500余萬元。該生態園打破傳統種植方式，利用稭稈打底、結合CO2氣肥增產技術，使池藕產量大幅度提高，平均畝產鮮藕3500公斤，比傳統種植增產60%以上。生產的藕因生長期短，甜脆無渣，於2007年12月通過國家有機食品和AA級綠色食品認證，同時註冊為“萌山湖”牌白蓮特藕，2008年又被評為淄博市市級名優蔬菜，實現了農產品標準化、品牌化、規模化發展。“萌山湖”牌白蓮特藕獲得國家級有機食品和AA級綠色食品認證。
周村大酥燒餅
周村大酥燒餅歷史悠久，向以薄、香、酥、脆著稱。
大約在明朝中葉，周村賈0集，各種小吃應時而生，壹種上貼烘烤胡餅（原燒餅的'壹種）的“胡餅爐”傳入周村。飲食店的戶的師傅采納焦餅薄、香、脆的特點，采用上貼烘烤胡餅的方法，創制出膾炙人口的大酥燒餅。它形圓而薄，正面貼滿麻仁，背面部布滿酥孔，被人喻之為白楊樹幹葉，若失手落地，則會皆成碎餅。燒餅有鹹、甜兩味，可久藏而不變質。1880年後，“聚合齋”燒餅老店，首先啟用紙包裝，沿襲至今。
周村大酥燒餅用料簡單，只需用面粉、芝麻仁、食糖或食鹽即可。但其加工有其獨特要求，配方、延展成型和烘烤是產品成敗的關鍵，核心又在於壹個“烤”字。烤主要在看“火候”的工夫上，所謂“三分案子七分火”，即是說非是名將高手，燒餅質量難保上乘。
清末皇室曾屢次調貢周村燒餅。當時山東省有名商號“八大樣”也專門訂購周村大酥燒餅成箱發往埠外作為饋送佳品。1951年時，周村人民曾以周村燒餅為禮品慰問抗美援朝前線的中國人民誌願軍將士。1983年周村食品廠生產的周村牌大酥燒餅被商業部評為名優產品，列為全省名吃之壹。