甜玉米和糯玉米有什麽區別？
甜玉米和糯玉米的區別
1，甜玉米是甜的，糯玉米是軟糯的。
妳可以清楚地看到，這兩種玉米在顏色上有很大的差異，但在其他地方也有很大的差異。首先是味道，味道很不壹樣。甜玉米吃起來比較甜，水分也比較多，所以很多人喜歡把甜玉米放在湯和炒肉裏。糯玉米口感軟糯，水分較少，口感略淡，但口感很軟糯，所以糯玉米的做法多為煮、蒸、炒。
2.甜玉米比糯玉米更有營養。
這兩種玉米的營養也大相徑庭。甜玉米除了含糖量高，蛋白質比糯玉米高。甜玉米中有很多糯玉米沒有的營養成分，所以甜玉米比糯玉米營養豐富得多，可以根據其營養價值來選擇購買玉米。
3.糯玉米的儲藏時間比甜玉米長。
購買玉米時，不僅要選擇種類，購買自己喜歡的口味，還要考慮玉米的保存時間。玉米的儲存時間可能決定了妳想買什麽樣的玉米，想買多少玉米。糯玉米比甜玉米含澱粉多，所以糯玉米的儲存時間比甜玉米長，甜玉米容易變質。
但是也要註意，不管是甜玉米還是糯玉米，保鮮時間基本都是參考的，因為如果保鮮環境不好，玉米也會變壞。或者玉米本身質量不好，容易變質，所以不要吃變質的玉米，否則會影響身體健康。
甜玉米和糯玉米哪個含糖量高？
糯玉米支鏈澱粉含量高，餐後升糖速度較快。不僅僅是玉米，米飯、糯米、粘高粱等口感粘稠的主食，飯後血糖都比較高。與糯玉米不同，甜玉米含水量高，支鏈澱粉含量低，血糖上升慢，對高血糖人群更友好。而且水煮甜玉米的GI值(升糖指數)為55，屬於中等GI食物，遠低於我們常吃的白米飯(GI值為90，屬於高血糖指數食物)。但如果將玉米加工成玉米粉和玉米片，GI值會增加，分別達到68和79，不建議糖尿病人食用。
甜玉米是什麽品種？
根據籽粒形態結構，玉米可分為9種類型:硬粒型、馬牙型、粉質型、甜型、甜粉型、爆裂型、糯型、稗草型和半馬牙型。按成熟度分類，可分為早、中、晚三種。
甜玉米的營養成分
甜玉米富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、脂肪等營養成分。玉米營養豐富，能促進人腦細胞的生長，增強記憶力。玉米中含有的葉黃素和玉米黃能改善視力；其中所含的維生素B能緩解緊張情緒；還有豐富的植物纖維，能使人產生飽腹感，從而達到減肥瘦身的效果，還能使腸道內的毒素迅速排出體外，防止毒素堆積；玉米還有降血壓、降血脂、降膽固醇的作用，可預防心腦血管疾病。