把黃豆泡大了能蒸饅頭嗎
黃豆泡大了蒸饅頭並不是很好吃，不如使用紅棗或者是核桃更好壹些。如果妳喜歡吃黃豆，可以用黃豆面做饅頭。下面來看看做法步驟：
壹、作法壹
食物：黃豆面150g、小麥面粉300g、酵母菌2g、糖15g。
流程：
1.把小麥面粉倒進面包機內，再添加黃豆面，然後放進少量白糖。再放進酵母菌，添加適量冷水。
2.用筷子攪拌成棉花狀後，起動揉面程序流程，和至光潔，硬軟適度就可以。
3.放進面包機內開展發醇，當發到2倍大就可取下搓揉排氣管。然後分為尺寸等份的小劑子。
4.搓圓用葉墊好。二次發酵後就可以上鍋蒸了。
5.蒸25分鐘，隨後熄火再次悶上5分鐘，就可以了。
二、作法二
食物： 牛乳適當、小麥面粉適當、酵母菌適當、黃豆面粉適當、糖適當、鹽適量。
流程：
1.小麥面粉、黃豆面粉、鹽、糖、酵母菌混和，漸漸地添加溫牛乳，拌和至絮狀物。
2.合好的面揉光，用壹塊濕抹布蓋上置放溫暖處開展發醇，大概1小時後，面糊發至二倍大。
3.發好的面團在砧板上用勁揉，使內部無氣體，面糊光潔。
4.揉好的面揉成圓柱體，用刀等分的切割成壹小塊，梳理成環形，放進鍋中，醒面15分鐘。
5.在上面切十字，涼水上鍋蒸15分鐘，熄火後再燜十多分鐘。