胡蘿蔔魚能壹起吃嗎
這兩種食物是可以壹起吃的，魚肉當中含有的主要成分就是不飽和脂肪酸、高蛋白和鈣質、多種微量元素，而胡蘿蔔當中含有的營養物質包括了多種維生素、多種微量元素，這些營養物質並不會起沖突，吃了對健康也沒有害處。
醫認為，胡蘿蔔味甘、性平，無毒，入肺、脾經。具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，補肝明目，清熱解毒等功效；能治療食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明、小兒營養不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。
胡蘿蔔怎麽吃最有營養
不要去皮
胡蘿蔔營養豐富，可很多人吃前喜歡把它的皮削去，殊不知這樣壹來，胡蘿蔔中營養的精華——胡蘿蔔素就被浪費掉了。
專家指出，胡蘿蔔素主要存在於皮下，而胡蘿蔔皮只有幾乎透明的薄薄壹層，所以削皮的做法等於人為地浪費了多數胡蘿蔔素。有些超市裏賣的胡蘿蔔色澤鮮艷，通體透亮，其實，這樣的胡蘿蔔大都已經經過菜農的初加工，在用細刷刷去泥土的同時，極薄的壹層胡蘿蔔皮也被去掉了。專家提示，胡蘿蔔不必削皮，只要輕輕擦拭即可。
炒著吃更有營養
胡羅蔔的營養很大，其中胡羅蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅蔔素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長發育等重要作用。
但胡羅蔔素屬於脂溶性物質，只有溶解在油脂中的，才能在人體肝臟中轉變成維生素A，為人體所吸收。如生食胡羅蔔，就會有90%的胡羅蔔素被排泄掉，起不到營養作用，所以胡羅蔔不宜生吃。
胡蘿蔔中的VA是脂溶性的，炒熟吃才能利於人體吸收。
方法是：胡蘿蔔切絲，蒜切片，鍋內放少許油，油熱後用蒜熗鍋，放入胡蘿蔔絲，滴入少許醋，適量鹽，這樣炒出的胡蘿蔔絲是脆的，好吃又營養。
吃胡蘿蔔要註意
（1）不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。
（2）服用雙氫克尿塞時不宜食用。
（3）食用時不宜加醋太多， 以免胡蘿蔔素損失。
（4）未油炒者不宜食用。
（5）食時咀嚼時間不宜過短。
（6）不可與白蘿蔔同時食用。
（7）不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。
（8）禁忌生食。