蒜蓉雞爪的制作方法

做法詳解：

1.蒜頭辣椒切末，蔥姜蒜切末備用

2.雞爪洗幹凈去掉爪尖，改刀砍成小塊，這樣在腌制過程中比較容易入味，吃起來也更方便。

3.雞爪下入冷水鍋中（水量沒過雞爪），隨後放入2個姜片和1勺料酒。開大火把水煮沸後繼續煮7~10分鐘即可關火撈出。煮好後放入冷開水中浸泡至完成冷卻撈出。

4.調制料汁：取壹小碗，倒入3勺生抽，1勺老抽，半勺白糖，壹勺鹽，少許胡椒粉攪拌均勻。5.鍋內倒入適量油，油熱後加入蔥姜蒜辣椒末爆香，然後倒入調好的料汁。

6.最後把煮好的料汁淋在雞爪上，攪拌均勻，冷藏3個小時（腌越久越入味，冷藏6個小時口味最佳哦），冷藏完畢就可以開吃啦。