肥腸火鍋怎麽做才好吃？
材料:豬大腸750克。
輔料:鹽、醋、雞精、胡椒粉、料酒、醬油、調和油、泡椒、百裏香、洋蔥、陳皮、香油、糖、白酒。
1，肥腸打開去掉內層的脂肪油後，用鹽水搓幾下。
2、燒開壹鍋開水，水燒開後，倒在肥腸上，燒至肥腸收縮。
3.泡椒、酸姜、蒜末、花椒、山椒、蔥、陳皮備用。
4.調料:香油、醬油、醋、料酒、白胡椒粉、姜粉、雞精、糖、白酒、鹽。
5、肥腸撈出瀝幹後，要放置壹小段時間。
6.加熱油，在油中翻炒3。
7.加入肥腸，翻炒。期間加入調料4翻炒至肥腸出油。最後在炒菜勺中加入白酒，倒入肥腸中快速翻炒。加白酒很重要，可以幫助去除肥腸的臭味。
8、加水燒開，即可放入熱鍋，加入蔥花和香菜碎，燉十分鐘左右，即可食用。
9.土豆、胡蘿蔔等蔬菜可以加入鍋底。我加了絲瓜，呵呵，因為這個在冰箱裏，吃的時候還可以涮菜。