怎樣燒雞塊才好吃
土豆燒雞塊的做法
用料：
雞肉 300克、土豆 壹個、蔥姜蒜 適量、花椒 4粒、八角 壹個、
食用油 適量、老抽 適量、十三香 適量、料酒 少許、鹽 適量
做法步驟
→ 雞肉切塊清洗幹凈。土豆壹個去皮洗凈。蔥壹棵、姜壹塊、蒜頭兩瓣都洗凈；
→ 土都切塊。蔥切大段，姜切片，蒜頭切厚片。準備壹個八角，4_5粒花椒；
→ 炒鍋燒熱，倒入適量食用油燒熱，倒入雞塊翻炒。炒至雞塊變硬，顏色也變得微黃；
→ 放入蔥姜蒜、花椒、八角炒出香味；
→ 加入壹勺老抽上色，調入小半勺料酒、少許十三香、適量鹽翻炒均勻；
→ 倒入土豆翻炒片刻；
→ 加入壹碗清水大火煮開。中火悶煮15分鐘左右；
→ 待湯汁收完關火；
→ 盛入盤中即食。
家常紅燒雞塊的做法用料：
雞腿 4個、青椒 半個、紅椒 半個、蔥段 少許、姜片 少許、蒜片 少許、
料酒 1匙、生抽醬油 少許、米醋 少許、糖 3克、鹽 1克、胡椒粉 少許。
食用油 適量
做法步驟
→ 準備食材，青紅大椒洗凈，雞腿洗凈，蔥，姜，蒜，調味料備齊；
→ 青紅大椒切塊，蔥姜蒜切片；
→ 雞腿剁塊；
→ 把雞塊放入盆中，加料酒和胡椒粉腌10分鐘；
→ 熱鍋涼油煸香蔥姜蒜；
→ 然後下入腌好雞塊煸炒段生肉變色；
→ 依次加入料酒，生抽醬油，米醋，鹽和糖；
→ 炒制均勻加入適量水，沫過雞塊就行了，不用加太多水；
→ 蓋上鍋蓋燜10分鐘；
→ 打開蓋看汁濃稠加入青紅椒塊繼續燜2~3分鐘；
→ 這時湯汁變少點幾滴名油即可成盤；
→ 成盤享用色澤紅潤，嫩香可口紅燒雞塊吧！
小貼士
雞塊放料酒去腥提鮮，青紅大椒不要常時間燜制破壞維生素影響口感，食材供參考哦！