藤椒油要不要熱壹下？
藤黃油要趁熱吃。以藤黃油雞為例。該方法如下:
準備材料:雞腿2個、辣椒3個、紅椒半個、黃瓜半根、幹辣椒2個、1把辣椒、藤椒油40毫升、蔥段1段、姜3片、蔥段1根、鹽適量、生抽15毫升、香油5毫升。
先在湯鍋裏加水，放入蔥姜和花椒，放入雞腿，煮10分鐘，關火，蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘。
二、將柿子椒切成圈，紅辣椒切碎，幹辣椒用剪刀剪成圈，放入碗中用鹽腌制片刻。
第三，取出紅燒雞腿，放入冰水中。
四、冰鎮雞腿用快刀快速切成小塊。
5.炒鍋燒熱，倒入藤椒油，加入5ml香油提香。
6.油熱後關火，再加點辣椒，會有很多煙，辣椒的味道很快就飄出來了。
七、快速將花椒油倒入剛準備好的青椒中，拌入蒜泥和醬油調味。
八、將汁淋在雞腿上即可食用。