蝦蟹粥怎麽煲
下面給大家介紹家庭版海鮮蝦蟹粥的做法。
粥名：海鮮蝦蟹粥
原材料：大螃蟹2只、蝦半斤、白貝半斤、姜、蔥、鹽、胡椒粉、花生油
步驟壹：先開鍋煮粥，放的米可以根據個人喜好，不過建議最好比平常時間多放壹點。
步驟二：煮粥的時候，放點油去煮，大火燒開後轉小火煲三小時，將米完全煮爛。
步驟四：準備兩只大螃蟹清洗幹凈後開腹，刮掉蟹毛、砍掉蟹腳，去掉食囊，然後砍成兩段，將蟹鉗拍碎。
步驟五：龍蝦半斤清洗幹凈後，去掉頭、黑線，用開給它開壹下背。
步驟六：準備白貝半斤，蔥白切成段，剩余切成蔥花。姜切成姜絲備用。
步驟七：取砂鍋壹只，放點花生油潤鍋，開大火放入姜蔥爆香，再把螃蟹、蝦、白貝放入，攪拌均勻10秒鐘。
步驟八：將煲好的粥倒入砂鍋之中，大火燒煮，記得多攪拌壹下，防止糊低。
步驟九：粥滾開後放入鹽、胡椒粉、壹點花生油調味，燒開後兩分鐘撒上蔥花即可食用。
壹道家庭版的海鮮蝦蟹砂鍋粥就制作完成了，其實這道粥的制作方法並不難，要多註意的是放的米要根據煮粥的水而定，最好是要比平常煮的時候多壹點。因為最後放入蝦蟹煮的時候會出水，要顯的水多粥少，這樣其實也影響口感。