美的面包機做蛋糕的做法步驟圖，怎麽做好吃

用料 ?

雞蛋 4只

白砂糖 50g

檸檬 1／4

玉米油 20ml

低筋面粉 100g

泡打粉 2g

海綿蛋糕（美的面包機版）的做法 ?

蛋清蛋黃相分離，蛋黃裏倒入玉米油。攪拌均勻。

蛋清和檸檬汁混合，電動打蛋器打到出現圖示的泡泡，加入1／3的白糖。

繼續打，泡泡變白變細膩的時候，加入另外1／3白糖。接著打。

當蛋白呈現奶油狀，開始出現紋路，加入剩下的1／3白糖，繼續打。

直到提氣打蛋器，能出線短小而直立的尖角，蛋白才算打發完。放入冰箱冷藏待用，

面粉和泡打粉過篩，倒入蛋黃混合物，用橡皮刮板攪拌均勻。

蛋白從冰箱取出，把攪拌均勻的面糊倒入蛋白，用橡皮刮板快速翻攪。像炒菜壹樣拌，千萬不要畫圈攪，否則蛋白會失去膨脹感。

面包桶裏的攪拌棒取出來，在內壁刷上壹層玉米油。

把面糊倒進去。

整個面包桶桌面上震兩下，使桶內大的氣泡消掉。

剩下的就交給面包機啦。

小貼士

檸檬汁是為了去除雞蛋的腥味，1／4個綽綽有余。給多了小心影響蛋白打發。