可可固體是可可脂的替代品嗎？

不是，可可固體是指巧克力中可可脂、可可液和可可粉的總含量，是衡量巧克力中可可含量的壹種方式。可可固體是壹種人造硬脂，是制作巧克力的原料。與液體可可脂相比，代可可脂更穩定，但與天然可可脂相比，其熔點更低，口感更差，所以可可固體不是代可可脂。