很想知道玉米粉豆渣不加面粉能當饅頭嗎？
只放玉米粉和豆渣不放面粉，饅頭就不做了。
只有玉米粉和豆渣可以用來做蛋糕和包子。
饅頭壹般需要酵母才能做大。沒有面粉參與發酵，玉米粉是做不出來的。
玉米粉豆渣饅頭的制作:
材料:面粉500克，豆渣200克，玉米粉100克。
配料:酵母適量
1.將玉米粉、豆渣、酵母和面粉放入盆中混合。
2.加入適量，和成面團。
3.室溫發酵四個小時左右，可以看到內部組織有很多孔。
4.發酵好的面團在面板上形成光滑的面團，醒發十分鐘。
5.醒後取出面團，揉成饅頭，醒後半小時左右。
6.饅頭醒後就可以下鍋蒸了。