怎樣制作醬香臘肉的方法和配料

主料：五花肉

調料：海天味極鮮，高度白酒，食用鹽

香料：八角，桂皮，花椒

制作方法、壹，將五花肉改刀成長條（各位吃貨可以根據自己的喜好來切出大小不壹肉條）

制作方法、二，將切好的肉放入盛器內加入鹽，高度白酒拌勻腌制五分鐘。

制作方法、三，逐步加入味極鮮邊拌邊味極鮮。

制作方法、三，逐步加入味極鮮邊拌邊加味極鮮。

制作方法、三，逐步加入味極鮮邊拌肉邊加味極鮮。

各位吃貨根據自己不同的喜好來添加味極鮮醬油，喜歡吃的鹹的（鹽多放醬油就少點），喜歡吃醬香味(鹽少放，醬油多放）。

制作方法、四，將八角、桂皮、花椒壹起放入鍋內加水熬制香料水（熬出的水不宜太多）冷卻後加入盛器內壹起拌勻。

制作方法、五，將拌勻的醬肉腌制二至三天。

制作方法、六，將腌制的臘肉穿好繩子掛在太陽底下晾曬。

制作方法、六，將腌制好的醬臘肉穿好繩子晾曬。（白天晾曬，晚上收回放入醬鹵中，讓臘肉充分吸收醬鹵），如此反復直到將醬鹵充分吸收幹凈。

制作方法、七，將吸收完醬鹵汁的臘肉再曬制兩至三天即可，醬香臘肉就做好了。（曬制時間壹般不能少於七至八天）。